Primeiro, adicione a farinha e a gema num pote e acrescente aos poucos a manteiga até a massa deixar de ficar grudando nas mãos.
Molde a massa na forma que você irá utilizar.
Depois coloque no forno de 200 graus por 15 minutos.
Pegue um pote e coloque a barra de chocolate derreta em banho-maria.
Depois que derreter o chocolate, tire o soro do creme de leite e jogue o creme de leite no pote com o chocolate derretido.
Depois, pegue uma panela e acrescente as claras e o 3/4 de açúcar e deixe no fogo por 2 minutos sem deixar de mexer para não virar caramelo e queimar.
Depois de desligar o fogo, jogue as gemas com açúcar da panela dentro da batedeira até pegar consistência ou virar neve.
Depois, misture o chocolate com creme de leite junto na batedeira e misture.
Se quiser, adicione gelatina incolor para deixar mais consistente.
Por fim, despeje em uma forma e leve à geladeira.