Tempere a carne com sal , alho e cebola.
Acrescente 1 ovo e farinha para dar liga.
Se desejar, pode misturar um pouco de farinha de rosca.
Divida a carne em 2 partes.
Em um pano úmido, abra uma das partes, apertando e abrindo com as mãos.
Coloque o recheio de presunto, queijo, bacon e azeitonas fatiadas.
Enrole como um rocambole.
Passe no ovo e na farinha de rosca.
Frite e coloque no molho pomarola para cozinhar.
Repita com o restante da carne.