Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha de trigo.
Acrescente a farinha aos poucos e misture bem.
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°, por 50 min.
Misture o leite de coco e o coco ralado.
Quando o bolo estiver pronto, desenforme e espere esfriar um pouco.
Quando o bolo estiver em temperatura ambiente, despeje a calda e leve para a geladeira por 20 minutos.