Em uma tijela bata as gemas com metade do açúcar até ficar um creme claro e homogêneo, depois adicione a maisena até incorporar.
Em uma panela coloque o leite e o açúcar que sobrou para ferver. Quando começar a ferver desligue o fogo.
Adicione metade do leite fervido a mistura da gema e mexa bem.
Adicione a mistura na panela com o que sobrou do leite fervido e ligue em fogo médio e mexa até engrossar. Desligue o fogo, misture o chocolate e mexa até incorporar bem o chocolate.
Leve à geladeira por 1h, depois bata bastante antes de utilizar.