Deixe de molho a canjica de milho branco em cerca de 2 xícaras (chá) de água por no mínimo 3 horas para hidratar o grão da canjica numa panela grande.
Coloque para cozinhar a canjica hidratada e o restante da água. Tempere com sal.
Leve ao fogo brando, com a panela semitampada e cozinhe por cerca de 40min ou até o milho começar a amolecer.
Junte o leite de coco, o açúcar, os cravos e a canela.
Cozinhe por mais 30 minutos ou até que o milho fique macio e o caldo encorpado. Polvilhe canela em pó e sirva morno ou frio.