Primeiro descasque as batatas e cenouras
Corte as batatas, as cenouras e a abóbora em cubos grandes, reserve.
Deixe a abóbora com casca e coloque na àgua em fogo alto.
Assim que levantar fervura, desligue o fogo e tire as cascas dos pedaços (dessa forma é mais fácil e não deixa ter desperdício da abóbora)
Aqueça um caneco de água
Em uma panela média, coloque um fio de azeite, 1 colher de tempero caseiro e refogue a abóbora com a cenoura e as batatas
Adicione àgua morna até cobrir tudo
Acrescente a cebola picada grosseiramente, o alho inteiro e o caldo de galinha
Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos (quando estiver com as batatas em ponto de conseguir amassar facilmente com um garfo, desligue o fogo)
Com auxilio de uma concha, bata no liquidificador aos poucos todo o caldo da panela
Depois de bater tudo, a textura do caldo de abóbora deve estar cremosa.
Acrescente o creme de leite.
Mexa até dissolver completamente.
Deixe cozinhar o creme por mais 2 minutinhos, sempre mexendo para não agarrar ao fundo
Adicione o frango desfiado
Se necessário adicione mais sal a gosto
Acrescente por fim a cebolinha e salsinha
Sirva com pão ou torradinhas.