Amorne o leite.
Desmanche nele o sal amoníaco.
Deixe esfriar
Misture os ovos, o açúcar refinado, o sal, a banha e a baunilha.
Bata manualmente até ficar bem homogêneo.
Acrescente a mistura do sal amoníaco e bata
Acrescente a farinha de trigo até ficar uma massa bem macia.
Passe a massa por uma máquina de moer carne com modelador para bolachas.
Corte as bolachas, coloque em forma untada e polvilhe o açúcar cristal
Asse em forno quente até dourar.
Deixe esfriar bem e guarde em um recipiente bem fechado