Lave bem as mexiricas (que devem ser grandinhas) e retire o excesso de fibras da cascas e dos gomos também.
Retire todas sementes.
Bata muito bem no liquidificador as cascas, os gomos, os ovos e o óleo.
Coloque esse líquido em uma tijela e adicione a farinha de trigo e o açúcar.
Mexa bem.
Por último, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente.
Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
Coloque a massa e leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que fique douradinho (o tempo de forno dependerá do tipo de fogão)
Coloque em uma panela todos os ingredientes e leve ao fogo
Deixe ferver por alguns minutos até dar o ponto de calda.
Obs: Você pode colocar a calda por cima do bolo ou deixá-la em um potinho e colocar nas fatias do bolo quando for servi-lo.