Reparta a abobrinha em 2 no sentido horizontal.
Se necessário corte um pouco da "barriga" dela para ficar parada na forma
Retire o miolo da abobrinha, fure com um garfo e coloque ela assar de 200° C a 250° C enquanto prepare o recheio, para perder a água.
Para o recheio, refogue com um pouco de óleo o alho poró e a cebola.
Adicione a cenoura ralada, o milho e um pouco de água.
Depois se secar a água, coloque o creme de leite e misture bem.
Tempere com sal e pimenta.
Retire a abobrinha do forno e tire a água, se necessário seque com papel-toalha.
Adicione o recheio nas duas metades da abobrinha, pique rodinhas de tomate cereja e cubra com o queijo.
Asse de 200° C a 250° C por 30 minutos ou até a abobrinha estar mole (testar com garfo)
O miolo que foi retirado pode ser reaproveitado em omeletes, arroz, ou outra preparação.