Cozinhe o peito de frango por 15 minutos em panela de pressão.
Espere amornar e desfie.
Junte o caldo do cozimento ao frango para dar sabor, mas cuidado para nao encharcar.
Pique o tomate, a cebola e lave a salsa.
Adicione os demais ingredientes do recheio, exceto o tomate, a cebola e o requeijão.
Espere esfriar.
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa por uns 3 minutos, colocando por ultimo o fermento em pó.
Coloque o sal.
Pré- aqueça o forno por 10 minutos.
Unte com óleo uma forma grande (24 cm diâmetro) de fundo removível e unte.
Coloque metade da massa batida no liquidificador e acrescente o recheio.
Distribua o tomate e a cebola por toda a extensão.
Por último espalhe o requeijão com uma colher.
Cubra com o restante da massa.
Asse por aproximadamente 30 minutos, em temperatura media ou até que doure.
Agora, é só servir!