Coloque em uma panela de pressão o alho e o sal.
Doure o lagarto dos 4 lados, junte o vinagre branco e a água até a metade da carne.
Cozinhe por 5 minutos.
Deixe esfriar, enrole no palpel alumínio.
Coloque na geladeira até o outro dia.
No dia seguinte, corte em fatias finas.
Acrescente o molho e rodelas de carne por camadas.
Tampa com fio plástico e leva à geladeira.