Coloque o açúcar e a água no fogo mexa um pouco e depois deixe até virar um caramelo.
Despeje sobre a forma e, encima do caramelo, coloque o abacaxi em toda a forma.
Bata as claras em ponto de neve e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo.
Em seguida, intercale a farinha juntamente com o leite, depois coloque a baunilha.
Junte as claras em neve com a massa e, por último, coloque o fermento.
Despeje na forma untada com o caramelo e o abacaxi.
Leve em forno pré-aquecido à 180º por 35-35 minutos.
Desenforme ainda quente.