Em uma vasilha funda, coloque o trigo e água fria filtrada de forma que molhe ele todo mas não o cubra.
Deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Mexa com um garfo e sinta se o trigo está úmido mas soltinho, este é o ponto ideal para que ele fique saboroso depois.
Acrescente o alho, o sal, a canela e a pimenta.
Misture bem com uma colher.
Tudo deve ficar bem soltinho.
Adicione a carne moída.
Frite em óleo quente.
Sirva em seguida.