Primeiro, faça o buttermilk caseiro: adicione 4 colheres de vinagre a 1 xícara de leite e deixe reservado durante aproximadamente 15 minutos (até talhar) antes de usar no bolo.
Na batedeira, coloque os ovos, essência de baunilha, óleo e o açúcar peneirado.
Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Em seguida, adicione o leite.
Misture a farinha de trigo e o chocolate peneirados até formar uma massa de cor homogênea.
Por último, misture o fermento em pó.
Coloque numa assadeira redonda de centro furado.
Deixe assar no forno a 180º durante cerca de 45 minutos.