Aqueça o azeite e frite o bacon.
Adicione a cebola, o alho, a cenoura e as azeitonas.
Tempere com sal e mexa bem.
Rale 4 pães franceses amanhecidos e adicione à panela.
Acrescente os temperos: tomilho, orégano seco, alecrim seco e cheiro-verde.