Primeiramente, coloque as folhas de gelatina de molho em água gelada de 10 a 15 minutos ou segundo as instruções da embalagem.
A seguir, corte a vagem de baunilha no cumprimento e com a ponta da faca "raspe" as sementes.
Em uma panela, junte o creme de leite fresco ao açúcar e adicione as sementes e a sua vagem para aromatizar a mistura
Aqueça esta mistura líquida de creme de leite fresco, açúcar, sementes e vagem de baunilha no fogo baixo sem deixar ferver
Uma vez que a mistura começar a ferver, retire do fogo e retire a vagem.
Nesse meio tempo, a hidratação da gelatina estará pronta, tire da água e junte à mistura de creme de leite fresco aquecido.
Misture bem o todo até que a gelatina tenha derretido e não haja grumos
Disponha a mistura em forminhas com a capacidade de 150 ml com uma concha.
Leve à geladeira e deixe repousar por ao menos 5 horas.
Antes de servir a Panna cotta, faça a imersão das forminhas por alguns segundos em água quente para ajudar a desenforma-las.
Sirva assim ou em modo natural, elas também podem ser acompanhadas à uma salsa de caramelo, frutas frescas ou coulis de frutas vermelhas