Esquente a panela com azeite. Coloque a cebola para dourar. Acrescente sal, orégano e pimenta a gosto.
Dourada s cebola, acrescente o pimentão. Deixe fritar um pouco, sempre mexendo. Acrescente o tomate picado. Deixe fritar até começar a querer grudar no fundo.
Baixe o fogo. Acrescente a mostarda e o catchup. Mecha e deixe ferver um pouco sempre mexendo.
Acrescente a maionese. Mexa bem e acrescente a água.
Quando levantar fervura (em fogo baixo), desligue e acrescente o cheiro verde a gosto.