Na batedeira, bata os ovos, o óleo, as bananas, o açúcar e o leite até que crie um creme homogêneo.
Acrescente a farinha, o amido e a aveia aos poucos.
Com a batedeira desligada adicione o fermento (de baixo para cima) suavemente, até que o incorpore toda a massa, de preferência com um fouet.
Unte uma forma com óleo de coco e farinha e despeje a massa em uma forma.
Asse por 45 a 50 minutos.
Quando ele estiver bem dourado (caramelo), está pronto. Faça o teste do palito!
Atenção: Observação importante, meu forno é elétrico com astes superior e inferior de calor então coloco em 160° pois o calor tem dê ser maior que os fornos convencionais, então após 30 min de forno aumento para 180° e termino de assar assim. Já teve dia que tive que aumentar para 200° pois estava muito frio a temperatura.
Diquinha: Servi com um fio de mel pois ele não fica muito doce.