Lave e corte 5 tomates em pedaços grandes.
Juntamente com os dentes de alho, bata no liquidificador com um pouco de água.
Reserve.
Corte o último tomate em quadradinhos e reserve.
Em uma panela, doure bem a cebola picada.
Adicione os tomates batidos e, em fogo baixo, deixe apurar até perder quase toda a água, mexendo de vez em quando.
Adicione o tomate picado em quadradinhos, o extrato de tomate (para dar mais cor), o açúcar (para quebrar a acidez do molho) e o sal.
Mexa bem e deixe apurar por mais alguns minutos.
Desligue o fogo, adicione o azeite e misture.
Sirva ainda quente, acompanhando qualquer tipo de massa.
Bom apetite !!!.