Em uma panela, coloque a cenoura ralada, o leite condensado, o leite em pó e misture bem.
Feito isso, acenda o fogo e acrescente a colher (sopa) de manteiga sem sal ou margarina e vá mexendo em fogo.
Mexa até que chegue ao ponto de enrolar ou quando passar a espátula consiga ver o fundo da panela limpo.
Em um refratário untado com margarina, disponha o brigadeiro até que este esfrie.
Após, unte as mãos com margarina e faça o formato do brigadeiro. Passe-os no granulado de sua preferência.
Disponha em forminhas para festa de aniversário.
Se quiser, antes de enrolar leve-os para gelar por mais ou menos 1 hora, a consistência é surreal para enrolar.