Triture o arroz no processador ou liquidificador.
Coloque na tigela, misture o bacon já frito, o queijo e os temperos que desejar.
Acrescente de 2 a 3 colheres (sopa) de trigo só para dar a liga para fazer as bolinhas.
Depois de pronto, faça as bolinhas e frite em óleo quente.
Deixe escorrer o óleo e sirva como aperitivo ou acompanhamento.