Prepare o arroz de maneira convencional, com alho e sal.
Adicione a muçarela e o parmesão, mexendo até que dissolvam.
Em outra panela, refogue no azeite 1 dente de alho e a cebola bem picadinha.
Misture a colher de manteiga, o caldo de carne e 100ml de leite ao refogado.
Então, adicione o requeijão e o creme de leite. A consistência não deve ser muito firme. Precisa estar mais para fluida.
Adicione o arroz reservado e misture bem.
Sirva quente acompanhado da carne de sua preferência.