No liquidicador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo, o chocolate em pó e 1 banana. Bata até atingir uma consistência homogênea.
Em uma tigelela, coloque as bananas amassadas grosseiramente e maçã picada e acrescente a aveia, canela e os opcionais (passas, nozes e castanhas)
Adicione a mistura do liquidificador à tigela e misture à mão até envolver todos os ingredientes.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente.
Leve ao forno em uma assadeira inglesa ou redonda com furo e untada.
Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
Rende uns 8 pedaços na forma inglesa e pode ser congelado.