Junte o açúcar mascavo, o açúcar refinado e a manteiga derretida
Bata bem até obter uma massa homegênea (na mão ou na batedeira)
Junte o ovo e a baunilha e bata bem
Junte o restante dos ingredientes e bata bem.
A massa ficará cremosa, mas firme
Faça bolinhas com 1 colher (sopa) e coloque em uma forma (neste momento não precisa untar a forma nem de espaçamento)
Cubrir com filme plástico e coloque na geladeira por 2 horas
Unte uma forma grande e coloque as bolas de massa espaçadas 5 cm entre si
Preaqueça o forno a 200° C
Deixe assar por 15 minutos ou até as bordas ficarem douradas
Espere esfriar para desenformar
Guarde em potes de biscoito