Corte o abacaxi em cubinhos pequenos.
Ferva o abacaxi com 600 ml de água.
E coloque uma xícara de açúcar na água antes de ferver o abacaxi e cozinhe por 20 minutos.
Escorre a água do abacaxi e guarde ela em um recipiente separado.
Dissolva a gelatina na água do abacaxi, se for preciso pode colocar mais um pouco de água a gosto.
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o abacaxi em pedaços.
Coloque em um pirex os ingredientes que foram batidos e salpique o abacaxi neste recipiente, de modo que o abacaxi sirva só de enfeite espalhado no doce.
Coloque gelar na geladeira e sirva assim que endurecer.