Corte as cebolas em farias finas e, em uma frigideira com pouco óleo, dê uma refogada. Reserve.
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o caldo de peixe ou legumes e o sal.
Adicione ao poucos a farinha de trigo e continue batendo até incorporar.
Junte o fermento em pó e misture com uma colher de pau.
Despeje a massa em uma forma média, untada com manteiga e enfarinhada.
Despedace a sardinha com um garfo e distribua sobre a massa da torta.
Cubra com as rodelas de tomate e com as cebolas refogadas.
Polvilhe sal e pimenta, a gostar, e orégano.
Regue com um pouco de azeite e leve ao forno preaquecido, por uns 30 a 35 minutos ou até assar.
Corte em quadrados e sirva em seguida.