Tempere e frite em uma frigideira as iscas do bife, junte a cebola picada e o alho e doure.
Adicione a carne com as cebola já fritas e um pouco de água (1/2 copo) e deixe ferver.
Assim que ferver, abaixe o fogo, adicione um pouco de sal e coloque o tomate.
Deixe por 1 minuto.
Ferva a água, assim que entrar em ebulição desligue o fogo.
Coloque a massa bifum e deixe por 2 minutos para hidratar, dando mexidas com um garfo.
Tire a massa da água quente e dê um choque térmico com água fria.
Junte o molho na massa bifum e ferva por meio minuto ou pouco mais.
Adicione o ovo cozido por cima, cortado em rodelas ou picado (faz toda diferença).
Sirva.
Observação: é ótimo para aproveitar pedaços de carne que sobram da refeição anterior, é só picar, adicionar um pouco de água para dar caldo e juntar ao bifum.