Pique todos os ingredientes.
Coloque a cebola picada em um pote separado e despeje a água quente por 10 segundos
Retire a água quente e adicione a água gelada também por 10 minutos, escorra
Tempere tudo (tente fazer no dia anterior para ficar bem apurado o gosto)
Junte o alho picado e o açúcar pra cortar um pouco da acidez.
Coloque o azeite e o vinagre
Coloquei as medidas do vinagre e do azeite, mas quando faço vou colocando a olho, se precisar de mais vocês coloquem.