Frite o bacon com o paio, a calabresa e a cebola
Depois, acrescente o alho para dourar.
Junte a cenoura, a couve e metade do molho de salsa e cebolinha e refogue
Junte o arroz e a água e tempere com o sal
Depois de cozido, disponha as rodelas de ovo sobre o arroz e salpique com o restante da salsa e da cebolinha picados com o parmesão.
Leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva quente com bastante azeite