Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte a couve e mexa até que fique cozida "al dente"
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a linguiça.
Acrescente os ovos e mexa bem até ficarem cozidos.
Misture o arroz, a pimenta e por último, a batata palha.
Sirva com a couve e decore com mais batata palha.