Em uma panela quente, coloque um fio de óleo e sele a costela dos dois lados, reserve
Coloque a cebola picada e o alho na panela até que doure
Junte a costela, o caldo, a pimenta-d-reino e o sal a gosto
Refogue por aproximadamente 3 minutos, coloque um copo (americano) de água e feche a panela por 40 minutos (deixe cozinhando)
Assim que a costela estiver cozida, retire ela da panela e reserve o caldo da carne
Desfie a costela e reserve
Em uma frigideira, frite o bacon picado e em seguida retire o óleo do bacon
Na panela da carne refogue o arroz
Acrescente o bacon, a costela desfiada, a cebolinha e salsinha misturando bem
Em seguida, acrescente o caldo da carne reservado e se precisar acrescente um pouco de água
Feche a panela e espere cozinhar o arroz por aproximadamente 10 minutos
Pronto, se delicíe