Bata as claras em neve e reserve
Em outro recipiente, acrescente o açúcar, as gemas e a essência, batendo super bem
Acrescente o amido de milho sempre batendo e por último adicione as claras reservadas
Unte uma forma como de costume, despeje a massa e asse em forno à 150°C por 25 minutos
Obs: o forno deve ser baixo para não queimar