Name: Macarrão com vegetais
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 abobrinha; 1 berinjela média; 1 pimentão de cada cor; 10 vagens cortadas em fatias diagonais; flores de 1/2 couve-flor; flores de 1/2 brócolis; 3 tomates cortados em cubos; 8 pimentas doces (chapéu de frade) cortadas em 4; azeite; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; alecrim a gosto; orégano a gosto; 1 maço de cheiro verde picado; 2 folhas de louro; 1 cabeça de alho; 2 cebolas grandes; 500 g de espaguete n°8; curry a gosto (opcional); queijo ralado a gosto

Macarrão com vegetais

Por Mac Vieira

90 min

Ingredientes (5 porções)

1 abobrinha
1 berinjela média
1 pimentão de cada cor
10 vagens cortadas em fatias diagonais
flores de 1/2 couve-flor
flores de 1/2 brócolis
3 tomates cortados em cubos
8 pimentas doces (chapéu de frade) cortadas em 4
azeite
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
alecrim a gosto
orégano a gosto
1 maço de cheiro verde picado
2 folhas de louro
1 cabeça de alho
2 cebolas grandes
500 g de espaguete n°8
curry a gosto (opcional)
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte todos os legumes em cubinhos, exceto o brócolis é a couve-flor que devem ser usados com as flores separadas, sem cortar.

Passo 2 :

Em uma forma retangular e funda, tempere todos esses vegetais com os condimentos incluindo as ervas.

Passo 3 :

O alho deve ser triturado naquele espremedor que a gente conhece.

Passo 4 :

Regue-os generosamente com azeite

Passo 5 :

Misture bem

Passo 6 :

Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno em temperatura média de 160°C/180°C por aproximadamente 30/40 minutos ou até que todos os vegetais estejam cozidos e macios.