Coloque todos os ingredientes da massa numa tigela.
Trabalhe a massa até que ela fique lisa.
Deixe descansar por 30 minutos.
Cozinhe o peito de frango no leite.
Assim que estiver macio, retire, deixe esfriar e desfie - o.
Reserve.
Numa panela, aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
Junte o frango, a polpa de tomate, o sal, o orégano e a pimenta.
Refogue.
Retire e deixe esfriar.
Abra a massa em em cada superfície enfarinhada e recorte - a com uma xícara grande.
Recheie e junte um pouco de requeijão em cada pastel.
Dobre a massa, enrolando as pontas.
Coloque os pastelões numa forma untada.
Pincele com a gema e asse - os em forno médio, pré - aquecido, por 30 minutos ou até dourar.