Sanduíche de travessa de frango e catupiri
Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio

Coloque o azeite na panela, leve ao fogo, refogue a cebola, tomate, pimentão e o coentro e misture bem.

Passo 2 :

A seguir, junte o frango cozido e desfiado, colorau, sal e refoque bem

Passo 3 :

A sequir, junte o leite de coco e mexa bem

Passo 4 :

Deixe no fogo baixo por 30 minutos.

Passo 5 : Creme

Coloque o leite de coco na panela e leve ao fogo

Passo 6 :

Acrescente o sal, amido de milho e o leite

Passo 7 :

Misture bem até o creme engrossar.

Passo 8 :

Retire do fogo, junte o catupiri e a mostarda, misture novamente.

Passo 9 : Montagem

Unte um refratário e espalhe parte do creme

Passo 10 :

Coloque fatias do pão lado a lado e a seguir o recheio.

Passo 11 :

Novamente fatias do pão por cima e espalhe fatias de muçarela

Passo 12 :

Leve ao forno quente para gratinar.

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