Em uma panela, ferva a água e cozinhe o macarrão (entre 5 e 8 minutos).
Reserve um pouco da água do cozimento.
Corte os cogumelos em lâminas e pique o alho em pedaços pequenos.
Em uma frigideira ou wok, aqueça a manteiga e doure o alho.
Acrescente os cogumelos e refogue por aproximadamente 4 minutos.
Os cogumelos irão soltar água, que é necessária para o cozimento.
Quando os cogumelos estiverem cozidos, acrescente o molho shoyu e o amendoim.
Para suavizar o sal do molho shoyu, acrescente um pouco da água do cozimento.
Acrescente sal e pimenta a gosto.
Misture o macarrão ao molho.
Decore com cebolinha e sementes de gergelim.
Dica: se achar que continua muito salgado, coloque uma pitada de açúcar para equilibrar o sabor.