Misture o leite condensado, o creme de leite e as gemas e leve ao fogo até engrossar.
Caso precise, acrescente um pouco de amido de milho dissolvido em um pouco de leite para ajudar a engrossar mais rápido.
Para a segunda camada derreta as barras em banho-maria e acrescente um pouco de creme de leite.
Para a terceira bata as claras em neve junto com o açúcar (seja com um fouet ou com a batedeira)
Monte o seu pavê começando pela primeira camada e decore com as frutas
Leve ao congelador até gelar.