Risoto na panela de pressão

Ingredientes (4 porções)

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 250 g de peito de frango cortado em cubos
• 50 g de bacon picado
• 100 g de linguiça calabresa cortada em rodelas ou picada
• 1 xícara de arroz arbóreo
• 60 ml de vinho branco seco ou vinagre de maçã
• 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 500 ml de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de manteiga
• 1 xícara de queijo muçarela picado

Modo de preparo