Cozinhe a cenoura e as vagens.
Pique-as, tempere a seu gosto e reserve.
Pique também a maçã com casca e reserve.
Aqueça o azeite de olíva na frigideira, adicione o alho e a cebola bem picados e deixe dourar, mas sem deixar queimar.
Desligue o fogo e adicione o sal e o orégano.
Junte o almeirão cortado na frigideira e misture bem.
Coloque o almeirão no centro de uma travessa.
Ao redor, coloque de forma alternada pequenas porções de maçã picadas, de vagem e cenoura