Em um recipiente, bata bem as gemas separadas das claras com açúcar e a manteiga
Até ficar um creme esbranquiçado.
Acrescente a farinha e o leite aos poucos, bata até ficar homogêneo
Acrescente a canela e misture bem
Por último, acrescente as claras em neve e o fermento em pó
Despeje a massa em uma forma untada com furo no meio
Leve ao forno até dourar
Essa receita rende um bolo bem grande faço na com a redonda com furo no meio ela tem 10 cm de altura e 27 de largura.