Tempere a carne moída com o creme de cebola.
Misture com o ovo, farinha de trigo, cheiro-verde e pimenta-do-reino, reserve
Corte a cabotiá em cubos e leve ao fogo com 1 fio de azeite e refogue.
Coloque água, acrescente sal a gosto e deixe cozinhar até ficar em ponto de desmanchar.
Retire do fogo, amasse com o garfo e misture o requeijão, reserve
Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel-alumínio e abra a massa com espessura de 1 cm, mais ou menos
Forre a carne com o purê da cabotiá e coloque queijo muçarela a gosto
Enrole a carne, com ajuda da folha do papel-alumínio, em forma de rocambole
Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Após, retire o papel laminado, pincele molho de tomate e deixe por mais 10 minutos para dourar.