Preaqueça o forno a 180° C
Separe as claras em uma travessa média e as gemas em uma travessa grande.
Coloque os ovos inteiros junto as gemas e adicione o óleo.
Misture com um garfo.
Adicione a essa mistura a farinha de amêndoas, o sal e o fermento.
Misture com uma espátula até ficar homogêneo.
Na outra travessa, adicione o creme de tártaro e as claras e misture até ficar em neves.
Vá misturando aos poucos e com cuidado as claras em neve à outra mistura da travessa grande.
Depois de incorporada toda a massa, unte uma travessa em formato de pão com azeite e despeje a massa com cuidado.
Asse por 40 minutos até formar uma crostinha dourada.
Deixe esfriar pra desenformar.
Pode ser cortado em fatias e congelado.