Em uma vasilha, misture os ingredientes secos (farinhas, açúcar, sal, levedura, fermento), coloque o azeite e misture bem com a massa
Acrescente a água morna aos poucos, talvez não seja necessário usar toda água, (usei menos de 1 xícara) até a massa chegar no ponto de sovar (quando estiver desgrudando das mãos)
Sove a massa por uns minutos
Depois, deixe descansar enquanto unta a forma e coloca o forno para aquecer em temperatura de média a baixa por uns 20 minutos
Divida a massa e espalhe sobre uma bancada para abrir
Depois é só colocar na forma e levar ao forno aquecido para endurecer um pouco (até no máximo 10 minutos, dependendo do forno)
Depois é só tirar, rechear a gosto e levar ao forno por 15 minutos
sugestão de recheio: molho de tomate, tomate em rodelas, manjericão fresco, tofu ralado, orégano.