Coloque numa panela o azeite, refogue por alguns minutos a cebola, o tomate, a linguiça, coloque sal e a pimenta.
Acrescente o arroz e misture bem.
Adicione o caldo.
Deixe cozinhar até secar.
Baixe o fogo ate ficar pronto.
Se desejar, polvilhe um pouco de coentro picado.