Fritar a carne aos pouco, "para não juntar água", em óleo bem quente. Vá reservando.
Na mesma panela, frite a cebola, junte a páprica, não deixe queimar.
Junte a carne já frita, polvilhe a farinha de trigo até envolver todos os pedaços de carne.
Continue mexendo para não grudar no fundo da panela.
Jogue o vinho de uma só vez, mexa.
Vá acrescentando o caldo de carne, aos poucos, sempre mexendo, até ferver.
Acrescente os champignons
Na hora de servir, junte o creme de leite, aquecendo, sem ferver.
Serve 4-6 pessoas