Bata na batedeira as claras a ponto de neve, ainda batendo vai jogando as gemas uma por uma até incorporar tudo
Jogue o açúcar de pouco em pouco, bata por mais 6 minutos
Com um fuê misture a farinha e o chocolate peneirados de pouco em pouco incorporando com o leite e o óleo misturad, batendo de baixo pra cima para que a massa não fique pesada
Coloque o fermento e mistura delicadamente
Coloque a massa na forma untada com manteiga somente na parte de baixo
Deixe assar por 40 minutos ou até que comece a espalhar o cheiro e espete o palito e saia seco
Em uma panela colocar o leite condensado o creme de leite e a manteiga, misture sem parar em fogo médio até que comece a fervura
Assim que começar a ferver não pare de mexer por mais 5 minutos e desligue
Para montar o bolo
Deixe ele esfriar totamente para poder desenformar ele
Corta em 3 partes, com papel celofone cubra a forma toda e coloque a primeira camada do bolo
Molhe com a calda com uma colher e jogue a metade do recheio
Coloque a outra parte, molhe e jogue o resto do recheio
Jogue a última camada, molhe e feche com papel celofone
Deixa na geladeira por 10 minutos
Bata o chantilly de chocolate, cubra o bolo todinho e coloque os bis em volta e o granulado em cima