Misture em uma tigela, a farinha de trigo, o fubá e o fermento.
Reserve.
Bata no liquidificador o açúcar, os ovos e o óleo.
Misture tudo na tigela.
Em uma panela, ferva o leite com a erva - doce.
Despeje ainda quente na tigela, junto ao outros ingredientes.
Mexa bem.
A massa ficará bem mole.
Unte uma forma e enfarinhe.
Despeje a massa na forma e coloque em forno pré - aquecido, em 180º, por 40 minutos.
Obs.: se preferir peneire o leite, para que não fique erva - doce no bolo.