Coloque o bacon na chapa.
Em seguida frite o lombo na gordura do bacon, temperando - o com sal e noz - moscada ralada.
Coloque o lombo, um perto do outro.
Em cima do lombo coloque, o bacon , o tomate, o queijo, o abacaxi pré - aquecido na chapa, o alface e por último a metade do pão.
Segure bem firme e retire o lanche da chapa, com uma espátula, virando - o para colocar a outra parte do pão, tudo isso sem desmontá - lo.
Corte ao meio e sirva.