Name: Frango assado com crosta de queijo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de coxas e sobrecoxas de frango; 3 dentes de alho; 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma); 3 colheres (sopa) de salsinha picadinha; coentro verde a gosto; suco de 1 limão; pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate; 1 colher (sopa) de molho de maionese; 2 xícaras de queijo parmesão ralado; sal a gosto

Frango assado com crosta de queijo

Por Ton Alves

45 min

Ingredientes (4 porções)

1 kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 dentes de alho
1 colher (sopa) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
3 colheres (sopa) de salsinha picadinha
coentro verde a gosto
suco de 1 limão
pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) bem cheias de extrato de tomate
1 colher (sopa) de molho de maionese
2 xícaras de queijo parmesão ralado
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte as coxas de frango nas juntas

Passo 2 :

Retire os excessos de pele e gordura

Passo 3 :

Lave bem com água com um suco de um limão

Passo 4 :

Escorra bem, enxugue com papel toalha para tirar o excesso de água e tempere com o sal, alho, pimenta e a maionese

Passo 5 :

Deixe descansar nesse tempero por uns 10 minutos

Passo 6 :

Em outra vasilha, misture o extrato de tomate, o açafrão e as ervas picadinhas

Passo 7 :

Envolva cada pedaço de frango com essa mistura e cubra com o queijo ralado apertando para formar uma crosta

Passo 8 :

Coloque em uma forma untada levemente com azeite e leve ao forno bem quente por uns trinta minutos, ou até as crostas dos pedaços de frango estiverem bem douradas