Refogue a cebola e o alho na manteiga.
Adicione a mostarda, o molho inglês e o caldo do cozimento do peru e deixe em fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente a maisena dissolvida em água e mexa até encorpar.
Se sobrarem resíduos dos ingredientes, você pode coar o molho ou bater no liquidificador.